HBで外側サクサク中はふわふわ塩麹パン
Mariko’s☆ @cook_40133397
塩麹を入れる事でしなやかなパンが出来ました。
外側はサクサクなのに中はしっとりふわふわ。
ギャップをお楽しみくださいね。
このレシピの生い立ち
何も付けなくても美味しい、翌日も美味しいパンを食べたくて試行錯誤してやっと出来ました(^^)
HBで外側サクサク中はふわふわ塩麹パン
塩麹を入れる事でしなやかなパンが出来ました。
外側はサクサクなのに中はしっとりふわふわ。
ギャップをお楽しみくださいね。
このレシピの生い立ち
何も付けなくても美味しい、翌日も美味しいパンを食べたくて試行錯誤してやっと出来ました(^^)
作り方
- 1
パンケースにドライイースト以外の材料をすべて入れHBにセット。
【ソフト】コースの焼き色【淡】で焼くだけ。 - 2
追記
強力粉はフォルテ
ドライイーストはスーパーカメリア
使用です。 - 3
追記
塩気を強く感じる場合は無塩バターに変更してみてください。 - 4
追記
材料を見ると甘そうに思えますがサンドイッチとかシチューやハンバーグなどにも合いそうなお味です。 - 5
不思議な事に焼きたてでも普通のパン切り包丁でわりとキレイに切れました☆
写真は焼き上がり3分後に切ったものです。
コツ・ポイント
キッチンスケールにパンケースを直置きして材料を順番に入れていきます。洗い物を出さないよう材料はグラム表示です。次の材料を入れる前に0にリセットする事を忘れずに。
暖かい部屋では冷たい牛乳、寒い時は温めの牛乳でお試しください。
似たレシピ
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ふわふわしっとり塩麹ミルクパンHBでも ふわふわしっとり塩麹ミルクパンHBでも
三つ目の塩麹パンレシピ。はちみつが入らない砂糖だけのレシピですが塩麹のおかげでしっとりパサつかず美味しいパンになりました
ノンノン10 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20089842
