ボウルに◎の材料を入れ、しっかり捏ねてグルテンが出来たら、つるんと丸めて、濡れ布巾、ラップをして35度で50分程発酵！

発酵完了したらガス抜きをし、4等分し丸め直し濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム！

軽くガス抜きをしたら、餡子とクリームチーズを包んでしっかりとじ、濡れ布巾とラップをして40度で15分程発酵！

上に乗せる天板を入れて190度に予熱し、その間に胡麻をつけオーブンシート、天板を乗せ180度に下げて予熱した15分焼く。