トロトロ半熟煮卵( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ともぞ☆ @cook_40039513
いつも忘れる半熟卵のゆで時間⏳
色んなものに乗せたり、入れたり、便利なつくおき1品
(卵は常温で！)
このレシピの生い立ち
美味しい煮卵入れて、ラーメン食べたかったので(*´ 艸｀)
トロトロ半熟煮卵( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
いつも忘れる半熟卵のゆで時間⏳
色んなものに乗せたり、入れたり、便利なつくおき1品
(卵は常温で！)
このレシピの生い立ち
美味しい煮卵入れて、ラーメン食べたかったので(*´ 艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
【半熟卵】
鍋に卵が浸かるくらいのお水と酢を入れて沸騰させる - 2
沸騰したら、オタマなどでそろりと入れてあげる。
- 3
最初のうちは黄身が真ん中に行くように、優しく卵をかき混ぜる。6分経ったら火を止め流水で冷やす。
- 4
中身が柔らかいので優しく殻を剥いておく。
- 5
【漬け汁】
★の材料を小鍋で煮立たせて、冷ましておく。 -
- 6
しっかり漬け汁が冷めたら、半熟卵をソロリと入れて1晩（最低）～1日は冷蔵庫の中で漬けておく。
-
- 7
ラーメンにでも、お弁当にでも。おつまみにでも、召し上がれ★
コツ・ポイント
半熟卵はこれでもか、って位冷やして下さい。余熱でけっこう硬くなってきます。
※ゆで時間目安
常温卵……6分
冷蔵庫からの卵……8分(ひび割れやすくなります)
◆醤油は九州仕立ての甘めてす。
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