作り方
- 1
瓶に焼酎をふりかけるか、煮沸して消毒する。
- 2
完熟して傷んでしまった場所を切り落とし、1時間水にさらしてあく抜き。
- 3
あく抜きした梅をしっかり拭いて、焼酎を振り掛けて消毒してから瓶に入れる。
- 4
昆布も入れて、醤油をひたひたになるくらい入れたら冷暗所で保存。
- 5
1日1回くらい振って、10日くらいで完成
コツ・ポイント
もちろん、傷んでいない青梅でもOKです。
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クックmasayo☆ -
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