ごちそう☆夏野菜チーズオムカレー
いつものカレーにたっぷりの夏野菜を添えて。辛めのカレーにチーズオムが美味しいです^ - ^
このレシピの生い立ち
家族揃ってカレーが大好き。いつものカレーに不足しがちな野菜をトッピングして、野菜たっぷり食べようー！というカレーです。
大人用に辛めに仕上げ、さらにちょっとがんばってオムチーズプラスしたごちそうカレーにしてみました。
ごちそう☆夏野菜チーズオムカレー
いつものカレーにたっぷりの夏野菜を添えて。辛めのカレーにチーズオムが美味しいです^ - ^
このレシピの生い立ち
家族揃ってカレーが大好き。いつものカレーに不足しがちな野菜をトッピングして、野菜たっぷり食べようー！というカレーです。
大人用に辛めに仕上げ、さらにちょっとがんばってオムチーズプラスしたごちそうカレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは厚めにスライス、鶏肉は一口大に、にんじん、じゃがいもはお好みサイズにカットします。
- 2
鍋に油を入れ玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも、にんじん、鶏肉を加えてさっと炒めます。
- 3
全体に油が馴染んだら鍋の8分目くらい水を入れ野菜に火が通るまで煮込みます。
- 4
夏野菜の下ごしらえ☆野菜をお好みのサイズにカットし、さっと素揚げor素焼きしておきます。
- 5
火を止め、お好みのカレールーを加えて完成☆
普通のカレーの作り方です^ - ^ - 6
卵を割り、マヨネーズを加えてよく混ぜておきます。お皿にごはんを持って準備完了！
- 7
フライパンに油とマーガリンを大さじ1くらいずつ入れて熱し卵を一気に流し込みます。チーズもここで加えます！
- 8
フライパンを揺すりながら箸でかき混ぜ、半熟まで火を通しオム完成☆ごはんに盛り付けますー
- 9
＊今回はこちらのルーを使いバリ辛に仕上げたので、仕上げに牛乳を加えてややマイルドにしました^ - ^
-
- 10
＊今回の夏野菜、ズッキーニとミニトマトは素焼き、オクラとナスは少なめの油で揚げ焼きしました。
コツ・ポイント
特にないのです^_^;が、最初に玉ねぎをしっかり炒めると甘みがグンと出てきます。ルーはいつも3種類くらいを混ぜ混ぜ、今回はバリ辛2に中辛2、甘口4くらいでしたー！オムは中半熟、外側が固まってくるくらいが盛り付けやすいかな？と思います！
つくれぽ
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