いなり寿司
双竹庵 @cook_40153400
関西風シンプル三角いなりです。
このレシピの生い立ち
祖母が、ひとつひとつ手で詰め、愛情タップリ丁寧に作業している姿が、かっこ良かったので、
家でもまねして作りました。
とは言え、ちりめんじゃこ無かった……。
次は入れよっ……。
いなり寿司
関西風シンプル三角いなりです。
このレシピの生い立ち
祖母が、ひとつひとつ手で詰め、愛情タップリ丁寧に作業している姿が、かっこ良かったので、
家でもまねして作りました。
とは言え、ちりめんじゃこ無かった……。
次は入れよっ……。
アプリでひらく作り方
- 1
●あげ
正方形のあげを、斜め半分に切り、水道の湯で洗い油を抜く。
中を破らないよう広げてみてから絞っておく。 - 2
酒、砂糖、醤油、めんつゆ、水。
あげがひたるくらいで
味見してみて煮る。小皿で落とし蓋をする。
- 3
強火から、弱火
20分位、煮て
水分が少なくなったら、
火を止める。冷ます。
- 4
●米を炊飯(すし飯モード)
市販すし酢(＋砂糖大１)
黒ごまを混ぜこむ。
手を濡らし、あげの枚数分
すし飯を軽く丸める。 - 5
ご飯の上にあげを乗せていき…
数が合えば…ひとつひとつ手で、ひっくり返して、ご飯を指先で詰めて整形。
- 6
冷ます。
味がしみこむ。
コツ・ポイント
まず、あげから作業。冷ましている間に、すし飯を作る。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ベーコンの豆乳クリームスープパスタ
- 基本のあずきの煮方♡甘さ控えめおしるこ
- お弁当作り置きに☆ナスとちくわの照り焼き
- 超簡単♪やみつきレタスサラダ
- 簡単＊手作り大根たくあん
- Lemon Pepper Fried Shrimp
- Grilled Pork Chops (w/ honey-mustard)
- White Layer Cake with a Raspberry Swirl Cheesecake center layer and a Raspberry Cream Frosting
- Bacon cheesy breaded pork chops
- Potato Gnocchi & White Bean Salad
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090329
