作り方
- 1
コンニャクを縦に４つに切り、２−３ミリに切る。水で洗い、よく水切りをする。
-
- 2
ごぼうを洗い、ピーラーで皮をむいた後、ごぼうをピーラーでそぐ。水洗いして灰汁取して水けを切る。
-
- 3
フライパンに炒めよう油を中火で熱する。コンニャクを先に炒めて水けを完全に飛ばす。
- 4
次にそいだごぼうを加えて炒め火が通ったら砂糖を全体に混ぜ、醤油を入れて全体に味付けする。
- 5
すり胡麻を入れる。好みで唐辛子を入れるとピリっとする。
コツ・ポイント
特にない。好みで最初にニンニクを入れてもいい。
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