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鯵とアボカドのユッケ
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鯵とアボカドのユッケ-レシピのメイン写真

鯵とアボカドのユッケ

emiemigo
emiemigo @cook_40099641

おつまみにぴったり☆

このレシピの生い立ち
鯵が大好きな私と、アボカドが好きな主人のアテを考えて。
甲州種ワインに最高に合いました!!!

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材料

2人分
  1. アボカド 1個
  2. 鯵刺身 半身分
  3. 塩 少々
  4. コチュジャン 小さじ1/2
  5. 薄口醤油 小さじ1
  6. すりごま 小さじ1
  7. すりおろしにんにく 半片分
  8. 胡麻油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯵のお刺身に(さばけません、すみません!)塩をふって臭みと余分な水気を抜く。

    • 鯵とアボカドのユッケ作り方1写真
  2. 2

    しばらく置いて、少々のお酒(日本酒でも焼酎でも白ワインでも)で洗い水気を拭いて一口大に。

    • 鯵とアボカドのユッケ作り方2写真
  3. 3

    コチュジャン、薄口醤油、すりおろしにんにく、すりごまと混ぜる。

    • 鯵とアボカドのユッケ作り方3写真
  4. 4

    アボカドを一口大に切り、混ぜ合わせて胡麻油でコーティング。

    • 鯵とアボカドのユッケ作り方4写真

コツ・ポイント

先に鯵だけをタレと絡めておくと、アボカドが崩れないし味馴染みも問題ないのでいいかなと♪

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emiemigo
emiemigo @cook_40099641
2014/08/24 09:23に公開
お酒大好き!特に和惣菜と日本ワインの組み合わせを考えることが、日々の幸せです☆
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