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手作りさつま揚げ
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手作りさつま揚げ-レシピのメイン写真

手作りさつま揚げ

☆ダッフィ〜☆
☆ダッフィ〜☆ @cook_40050474

揚げたての手作りさつま揚げは最高です♡
このレシピの生い立ち
鱈を頂いたので手作りさつま揚げに!

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材料

15個分くらい
  • たら 350g
  • ゴボウ 5cmくらい
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 紅生姜(みじん切り) 少々
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2〜2
  • 塩 小さじ1/2〜1
  • 醤油 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 生姜チューブ 3cmくらい
  • 味の素(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    鱈は骨と皮を取り除き身だけにしてフードプロセッサーにかけてすり身状にする

    • 手作りさつま揚げ作り方1写真
  2. 2

    ゴボウは、ささがき玉ねぎは、みじん切りにしてラップをして600Wで2分半

    • 手作りさつま揚げ作り方2写真
  3. 3

    ②の粗熱が取れたら①と合わせて混ぜ合わせる。
    他の材料全て入れよく混ぜる

    • 手作りさつま揚げ作り方3写真
  4. 4

    形を整える

    • 手作りさつま揚げ作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を入れて、弱火〜中火でじっくり揚げ焼きする。
    何かひっくり返し良い感じの焼き色になったら出来上がり

    • 手作りさつま揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

形を整えるとき、少し膨らむので薄めが良いです

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☆ダッフィ〜☆
☆ダッフィ〜☆ @cook_40050474
2019/10/26 04:03に公開

このレシピのキーワード

たら ごぼう 片栗粉 卵 酒 玉ねぎ

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