メレンゲを作ります。砂糖は３回に分けて投入

卵黄に砂糖を入れて、泡立て器でしっかり乳化させます。

少しずつ少しずつ オイルを混ぜながら入れて行きます。

牛乳を少しずつ混ぜながら入れます。

粉類 (薄 強 BP 合せてふるっておく) を入れて、練るように混ぜます。

メレンゲをサックり３回に分けて合わせます。

型に流し入れて お手持のオーブンの癖に合せて焼きます。