鶏のささみの大葉チーズ巻き☆
ポワロン @cook_40044520
パサパサしがちな鶏のささみも、ひと手間でしっとり爽やか大葉の香りのするチーズ巻きになります。
このレシピの生い立ち
ささみは安くていいのですが、ぱさぱさしたのが苦手でした。大好きな大葉とチーズで何か工夫できないかと考え作ってみました。
鶏のささみの大葉チーズ巻き☆
パサパサしがちな鶏のささみも、ひと手間でしっとり爽やか大葉の香りのするチーズ巻きになります。
このレシピの生い立ち
ささみは安くていいのですが、ぱさぱさしたのが苦手でした。大好きな大葉とチーズで何か工夫できないかと考え作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを大きめにしいて、ささみの太い部分を手前に置く。
-
- 2
１の上に同じ大きさのラップをのせて、麺棒などで叩いて延ばす。穴があかない程度に薄くする。上のラップをはずす。
-
- 3
２に塩、こしょうをして、大葉を手前の太い部分だった所から1～2枚のせる。さらに手前の部分にチーズを置く。
- 4
３の手前から巻く。閉じた部分が下になるように、油を薄くしいたフライパンにのせる。
- 5
火加減は強めの中火で蓋をする。少し焦げ目がついたら返す。火が通ったらお皿にもる。
- 6
５のフライパンにたれの調味料をいれてとろみがでるまで煮る。５のささみかけて完成☆
- 7
調味料
酢：米酢
砂糖：甜菜糖
醤油：減塩タイプ - 8
☆酸っぱいのが苦手な方
たれを煮詰める際、少し長めに煮て下さい。黒酢もお勧めです♪
コツ・ポイント
２で叩くのでささみの筋張った感じが軽減します。穴があかない程度にして下さいね。
つくれぽ
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