南瓜のそぼろあんかけ

uki345
uki345 @cook_40054866

妙高産の赤皮栗南瓜を使ったそぼろあんかけです。生姜風味が美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
妙高で買ってきた赤皮栗南瓜を彩りよくいただけるメニューを…

南瓜のそぼろあんかけ

菜つ実☆ミ's cooksnap of when they made 南瓜のそぼろあんかけ.
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妙高産の赤皮栗南瓜を使ったそぼろあんかけです。生姜風味が美味しい〜♪
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材料

２人分
  1. 南瓜 小1/2個（約500g）
  2. 白葱 10cm
  3. 生姜 大２
  4. 豚ミンチ 100g
  5. 胡麻油 大１
  6. ◆昆布だし 100cc
  7. ◆酒 大１
  8. ◆甜菜糖 大１
  9. ◆自然塩 ひとつまみ
  10. ◆醤油 大1/2
  11. 万能葱（小口切り） 適宜
  12. 水溶き片栗粉 大１

作り方

  1. 1

    南瓜は一口大に切り、ラップをして電子レンジ600wで２分加熱する。

  2. 2

    白葱・生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンで胡麻油を熱し２を炒め、香りが立ってきたら、ミンチを炒める。

  4. 4

    １の南瓜を加え、◆を順に入れ、味を調える。

  5. 5

    器に盛り、万能葱を飾ったら出来上がり☆

コツ・ポイント

塩を加えることで自然な甘味が際立ってきます。
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