材料です。

ささみに塩少々振っておきます。
そぎ切りしましょう。

片栗粉をまぶします。

こんな感じにお肉の表面にまぶします。

お湯を沸かして、ささみを一切れずつ入れて行きます。三分くらい茹でましょう。

梅干しは種を取って刻みます。

茹でたささみと梅を和えます。

枝豆も足して彩も味わいましょう。

小鉢に盛って出来上がり。お弁当のおかずにも良いですよ。