肉を洗って十分に水気をふき取る。

縦長に置いて、厚さを均一にし棒状に、切る。長ければその半分にしてもよし

たれの材料を、新しい冷凍用ジップロックに入れてよく混ぜたら、切った肉を入れる

よくモミモミして、平らにしてきっちり空気を抜きながら口を閉める。

冷凍庫で保存。
使う前日に自然解凍する。

フライパンにフライパン用ホイルを敷いて肉を並べる。弱火で片面焼き色付いたら、返して漬け汁もここで入れ蓋して蒸し焼きにする

一気に強火で焼かないこと。