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鶏胸肉の漬け焼き
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鶏胸肉の漬け焼き-レシピのメイン写真

鶏胸肉の漬け焼き

ホワイトイーグル
ホワイトイーグル @cook_40081004

漬けて冷凍できます。
このレシピの生い立ち
手ごろでヘルシーな胸肉でお弁当用に作っておくのに考えました。

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材料

  1. 鶏胸肉 300g
  2. すりゴマ 大2
  3. にんにくのすりおろし 1かけ分
  4. 日本酒 大1
  5. みりん 大1
  6. 味噌 大1
  7. 砂糖(上白糖) 小2
  8. 胡麻油 小2
  9. 片栗粉 小2
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作り方

  1. 1

    肉を洗って十分に水気をふき取る。

  2. 2

    縦長に置いて、厚さを均一にし棒状に、切る。長ければその半分にしてもよし

  3. 3

    たれの材料を、新しい冷凍用ジップロックに入れてよく混ぜたら、切った肉を入れる

  4. 4

    よくモミモミして、平らにしてきっちり空気を抜きながら口を閉める。

  5. 5

    冷凍庫で保存。
    使う前日に自然解凍する。

  6. 6

    フライパンにフライパン用ホイルを敷いて肉を並べる。弱火で片面焼き色付いたら、返して漬け汁もここで入れ蓋して蒸し焼きにする

  7. 7

    一気に強火で焼かないこと。

コツ・ポイント

漬けの状態で冷凍保存することで味がしみ込みます。じっくりと焼いてから蒸し焼きでぱさぱさしないでおいしく出来上がります

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ホワイトイーグル
ホワイトイーグル @cook_40081004
2014/06/23 14:04に公開
数歩でさまざまなところにてがとどくのがべんりなだいどころです。
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