今回も、『キユーピー マヨネーズ』を使ったコクUPレシピ作りに挑戦しました。

まずは、ウドの下調理から始めます。

ウドを適当な大きさに切り分けて、表面の皮を剥きます。

皮を剥いたウドを薄切りにします。

薄切りにしたウドをお酢入りのお水に5分から10分くらい浸してアクを抜きます。

ウドのアクを抜いている間、容器にお味噌と砂糖とお酢を加えて、酢味噌のベースを作っておきます。

酢味噌のベースができたら、マヨネーズを加えて、よく馴染むようにまじぇまじぇします。

お好みでワサビを加えて、まじぇまじぇします。

最後に風味付けにお醤油を加えてまじぇまじぇしたらマヨ酢味噌の準備完了です。

次に、⑤でアクを抜いていたウドをザルに取って、水分を切ります。

水分がよく切れたら、ウドをボール等の容器に移します。

続いて、ボールに入れたウドに⑨のマヨ酢味噌を注ぎかけて、軽くまじぇまじぇして和えます。

⑫を器に盛り付けたら出来上がりなのでしょうか？