卵黄ソースdeつくね丼
クックloveまま☆ @cook_40095857
玉子1つで卵黄ソースを付けて食べるつくねを丼にしてみました。つくねは卵白と長芋でフワフワな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
卵黄をソースにしたかったので 卵白だけでつくねを作ってふんわり感が出せるかと 心配だったので その場にあった長芋を少しすりおろして入れたら ふんわり！長芋と合わせてトロロソースにしても 栄養満点かも！
卵黄ソースdeつくね丼
玉子1つで卵黄ソースを付けて食べるつくねを丼にしてみました。つくねは卵白と長芋でフワフワな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
卵黄をソースにしたかったので 卵白だけでつくねを作ってふんわり感が出せるかと 心配だったので その場にあった長芋を少しすりおろして入れたら ふんわり！長芋と合わせてトロロソースにしても 栄養満点かも！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥ひき肉・ネギ・生姜・長芋・卵白・味噌・料理酒・片栗粉をよく混ぜる。
-
- 2
卵黄はソースに使うので 取っておく。
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- 3
フライパンにサラダ油を小さじ1くらいらひいて 大さじのスプーンくらいの大きさで ①を焼いていく。
-
- 4
両面こんがりと焼いたら タレの材料をあらかじめ混ぜて フライパンにざっと入れて強火で1度照りつける。
- 5
ご飯を器に盛り つくねを先にご飯の上に乗せ 少しタレを煮詰めて お好みでかける。卵黄を真ん中に乗せて完成！
- 6
※丼にしない場合は 卵黄は別の器のままで つくねを付けて食べる！
- 7
2016.7.24 人気検索トップ10 頂きました*\(^o^)/* ありがとうございます。
コツ・ポイント
タネは少しゆるめなので スプーンですくって焼いてくださいね。タレのはちみつは無ければ みりんにかえて甘さをお好みで調整しても！
つくれぽ
美味しいお料理が愛情いっぱい詰めて自分で作れたら…そして大切な人がいつかこのレシピに偶然にも巡り会ってくれることが夢で記録を残しています(^^)たくさんのつくれぽ ありがとうございます！インスタ https://www.instagram.com/saboys.map?igsh=MXBucWVwd25wMzdzdw%3D%3D&utm_source=qr
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