大根は1.5㌢程の厚さで輪切りを4等分にします。人参も乱切りしておきます。

大根をお鍋で5分下茹でします。これで大根臭さが取れ染み染みになります。使うお鍋で茹でます。

鶏肉を皮目から炒めていきます。両面焼いて下さい。さっきのお鍋そのまま使ってます。

大根、人参を入れ、

軽く混ぜたら蓋をして3分蒸らします。弱火〜中火。

蓋を開けるとこんな感じです。そこにはちみつ、みりんを入れ、再び蓋をして、3分蒸らしながら煮ます。時々返して下さい。

めんつゆを入れ、

落とし蓋をして煮ます。ここからは蓋はしません。煮汁が全体に絡むように4〜5分煮て完成です。

食べるまで少し時間がある場合はめんつゆを入れ、一煮立ちさせたら火を止め冷ます事でしっかり中まで味が染みます。