しめじは根元を切り落として、小房に分けておく。
玉ねぎ・人参はみじん切りにする。
ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。

牡蠣はボウルに入れて、塩を全体的にまぶし、そ～っと優しく水で汚れと塩をよく洗い流し、ザルに上げておく。

鍋に牡蠣と白ワインを入れ蓋をして中火にかけ、２分蒸したら、一度牡蠣を取り出す。
蒸した時に出た汁は捨てないでください。

蒸し汁が残っている鍋にバター・ベーコン・玉ねぎ・人参を加えて５分炒める。

しめじ・生クリーム・牛乳・★印の調味料を加え、再び中火にかけて、かき混ぜながら４分煮る。
弱火にして更に４分煮込む。

一度火を止め、水溶き片栗粉を加え全体的に混ぜ、牡蠣を鍋に加え、中火にかけ、軽くとろみがつくまで混ぜながら１分煮たら完成♪

お好みでパセリのみじん切りを振り掛けて召し上がれ♡