【焦がしバター25g分】
鍋にバター(45g)を小さくして入れて弱めの中火にかける。バターが溶けたら強めの中火に

かき混ぜずに鍋をゆすり、大きな泡が立ってきたら弱火で色がつくまで加熱 (ボウルにざる→キッチンペーパーを敷いておく)

バターをこして冷ましておく。
その間に、卵を卵白と卵黄にわけて卵白の方に砂糖を入れ白っぽくなるまでまぜまぜ

3のボウルに卵黄を加えて混ぜ、更にBPと薄力粉を振るい入れて更に混ぜる。
次に蜂蜜→焦がしバターの順でその都度よく混ぜる

出来上がった生地にラップをして7時間ほど休ませる。生地を休ませたら型にバターやオイルなどを塗ってオーブンを180℃で予熱

180℃ 12分〜ほど焼いて完成。焼き時間はオーブンの癖によって変わるので、調整して焼いてください！