
お好み焼き
ねぎ焼きにするときは、ネギ1本で1玉
お好み焼きより一回り大きく薄く作って焦げ目を作ると美味しい。
このレシピの生い立ち
関西人はみんな作れる
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お好み焼きより一回り大きく薄く作って焦げ目を作ると美味しい。
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お好み焼きより一回り大きく薄く作って焦げ目を作ると美味しい。
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生地を上から順に混ぜ合わせる
キャベツをみじん切りにする
みじん切りは1.5cm角の荒いものと、1cm以下の小さいものとを半分づつ
生地とキャベツを混ぜ合わせる
生地をフライパンに引いて、形を整える。
豚肉を上に乗せる。
火加減→中火〔やや弱め〕
表面にふつふつとくるか、豚肉が少し焼けてくるまで熱する。
裏返して、豚肉がこんがり焼けたら完成
鉄板よりフライパンのほうが作りやすい
キャベツの大きさを変えることで、キャベツが良いアクセントなりつつ全体の邪魔をしない
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