新じゃがの小粒の物を､皮をむかずにたわしで洗い６００ｗのレンジで３～５分茹でる。

フライパンにオリーブ油２杯を入れて熱し､じゃがいもをころころ転がしながら混ぜる。

ふたをして中火弱でときどき混ぜながら竹串が通るまで火を通し、水分が残らない様にしっかり炒める。

＊の調味料を入れて絡める様に混ぜ合わせる。