生姜はこの時期新生姜が手に入るのでそれでもOKです。今回は普通の生姜です。買ってきたら軽くふきんで拭いてスライスします。

スライスした生姜を鍋に入れ同量の砂糖を混ぜしばらく置いておきます。

水分が出てきたら火にかけ生姜がしんなりしたら火を止めます。冷めたらミキサーかバーミックスなどで実ごとトロトロに。

炭酸で割ればジンジャーエール。ヨーグルトにかけても美味しいです。豚肉を焼いて醤油とシロップをかければ生姜焼きに。