たけのこは、繊維に沿って細切り、ピーマンも細切り、牛肉も繊維に沿って細切りする。

肉に塩コショウ、しょうゆ、片栗粉をまぶし、もむ。

フライパンに油をいれ、肉をよく炒める。炒まったら皿に取り出す。

フライパンに油を追加し、たけのことピーマンを炒める。

たけのこが炒まったら肉を戻しオイスターソースをかけ、よく炒める。

味を整えて出来上がり！