卵白の量をはかっておく。卵白を泡立て器で混ぜ、砂糖を卵白と同じ量にし卵白のボウルに入れ混ぜる。

砂糖が溶ければ、薄力粉とアーモンドプードルを入れ混ぜ、溶かしバターを加えしっかり混ぜる。

オーブンを180度に予熱しクッキングシートにスプーンで生地を置き薄く広げる。8分ぐらい焼く

全体的にやけ目ができれば取り出し箸に巻く。クッキングシートから剥がしてから巻くと綺麗に巻けます。