豚肉を一口大に切り、ボウルに入れ、焼肉のたれを入れ、１０分ほど漬ける(ビニール袋でもOK)

熱したフライパンに油を入れ、強火で１を３分ほど焼く。

長いもはＡに１０分ほどつけ、すりこぎでたたく。
(今回は冷凍のとろろ使っちゃいましたが…)

器に麦ごはんをよそって、２、３を順に盛り、温泉卵をのせて細ねぎをちらす。