作り方
- 1
豚肉に分量外の下味(醤油、酒、片栗粉、ごま油、各大さじ1)をつけもみこみ置いておく。
- 2
なすは8等分程度、かぼちゃも食べやすい大きさに切り、素揚げする。
- 3
玉ねぎをみじん切りにする。
鍋に油(分量外)をしき、にんにく、生姜、玉ねぎを炒める。 - 4
豚肉を入れ、炒まったら揚げたなすとかぼちゃを入れる。
- 5
★の調味料を加えて、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら完成。
コツ・ポイント
辛い大人向けには、豆板醤をにんにく、生姜を入れる時に同時に加えてくださいね。
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