大根葉を洗って刻みます。

ごま油で大根葉がしんなりするまで炒めて一旦取り出します。

ごま油でニンニク、無臭ニンニク、唐辛子を炒め、豆板醤、豆鼓醤を炒めます。

大根葉を戻し、シャンタン、醤油と炒め、最後にラー油とカツオブシで和えます。