フライパンに多めの油を引き、目玉焼きを作る。蓋をして最初強火で途中から弱火で揚げ焼きする。皿に取り出しておく

みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、鷹の爪をフライパン(卵を焼いたもので大丈夫)に入れ、弱火で香りが出るまで炒める

その間に玉ねぎをみじん切り、パプリカ、ピーマンを一口サイズに切る。☆の調味料をあわせておく

フライパンに鶏挽肉を入れて炒める。粉々にならないように加減する

玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める

パプリカとピーマンと塩コショウを入れて炒める

☆の調味料を入れてある程度水分が飛ぶまで炒める

バジルを刻んで入れて軽く炒める(飾り用に刻まず少し残す)

ごはんを盛り付けてガパオを乗せて、目玉焼きを乗せてバジルを飾って完成！