＜前準備＞たまねぎはみじん切りにしてボウルでひき肉とあわせる。そのときにつなぎのため片栗粉を入れる。

大根・にんじんは食べやすい大きさに切る。

ひき肉は片栗粉とみじん切りたまねぎを手でよく、一生懸命こねる。

700ｃｃのお湯にかつおだしを加え、沸騰したらこねたひき肉をスプーンを使って団子状にして汁に投入

20個の美味しい肉団子の完成。あわせて大根ニンジンも煮えています

土鍋に前準備の汁をいれ味噌を溶く。白菜の白い部分、しいたけ、鶏団子を含めた具材を入れる。

手で裂いたえのきだけを上に広げる。

白菜の緑の部分を重ね乗せる。かなり積み上げても大丈夫。

こんなに嵩が減ります。