さつまいものきんぴらby草津市

Name: さつまいものきんぴらby草津市
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 180g; 人参 20g; サラダ油 大さじ１; 砂糖 大さじ１/２; しょうゆ 小さじ１; 酒 大さじ１; ごま油 小さじ１; いりごま こさじ１

草津市（滋賀県） @cook_40147419

食物繊維たっぷりのきんぴらです。
エネルギー116kcal/人
食塩相当量0.3g/人
食物繊維1.5g/人
このレシピの生い立ち
さつまいものは繊維が豊富です。ふかし芋だけでなく、色んな料理に取り入れてみましょう♪

さつまいものきんぴらby草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

4人分

さつまいも 180g
人参 20g
サラダ油大さじ１
砂糖大さじ１/２
しょうゆ小さじ１
酒大さじ１
ごま油小さじ１
いりごまこさじ１

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作り方

1

さつまいもはよく洗い、皮をつけたまま斜めに薄切りにし、さらに千切りにする。すぐに水につけてアクをぬく。
2

人参は千切りにする。
3

フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいたさつまいもと２を入れ中火で炒める。
4

さつまいもの色が少し変わったら砂糖、しょうゆ、酒を加え炒め合わせる。
5

仕上げにごま油をふり、いりごまを散らす。

コツ・ポイント

さつまいもは、皮がなめらかでつやがあり、さわってみてやわらかくないもの、皮の一部が変色していないものを選びましょう。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2019/02/06 00:15に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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