蕎麦屋を超えた！金曜日定番温かい蕎麦
やりくり上手 @cook_40273819
なぜか我が家では毎週金曜日が蕎麦の日。これを作るようになってから外食で蕎麦は食べなくなりました‼
このレシピの生い立ち
いつからか毎週金曜日はなぜか蕎麦の日になってしまいました。
蕎麦屋を超えた！金曜日定番温かい蕎麦
なぜか我が家では毎週金曜日が蕎麦の日。これを作るようになってから外食で蕎麦は食べなくなりました‼
このレシピの生い立ち
いつからか毎週金曜日はなぜか蕎麦の日になってしまいました。
作り方
- 1
仙台油麩
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- 2
あおさのり
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- 3
豚肉は5cm程度の長さに切る(適当で大丈夫です)。油麩は2cm程度の厚さに切る。
- 4
鍋に③、★を入れて火にかける。沸騰したら5分位煮る。 必ず全て水から煮てください←ポイントです！
- 5
火を止めたら、このまま冷めるまでしばらく放置する。(冷める過程で麩に味が染み込みます)
-
- 6
蕎麦を茹でて、一度水でしめる。
-
- 7
器に水気をしっかりと切った蕎麦を盛り付け、刻みネギ、あおさのりを乗せる
-
- 8
⑤の汁に、半分に切った餅を入れて再加熱する。(鍋の底に餅がくっつくので注意してくださいね)
-
- 9
蕎麦に具材を全て盛り付けてから、汁をかける。好みで唐辛子をふる。
-
コツ・ポイント
肉は火をつける前に入れるのがポイント！水から煮ることで、汁の旨味がアップします。肉は鶏モモ肉でもOKです。上に乗せる具の分量は全部適当でOK！
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