レンコンハンバーグ
だらだらこたつむり @cook_40280845
さっぱり和風ハンバーグが食べたくなって作ってみました
このレシピの生い立ち
子供たちが珍しくレンコンハンバーグが無性に食べたいというので思いっきり私好みの和風ハンバーグにしてみました（いつもはチーズインデミグラスハンバーグなので）
レンコンハンバーグ
さっぱり和風ハンバーグが食べたくなって作ってみました
このレシピの生い立ち
子供たちが珍しくレンコンハンバーグが無性に食べたいというので思いっきり私好みの和風ハンバーグにしてみました（いつもはチーズインデミグラスハンバーグなので）
作り方
- 1
パン粉に水を浸しておく
- 2
室温に戻しておいた豚ひき肉、塩コショウ、ナツメグを入れる
- 3
軽くこねたら、卵を入れてこねる
- 4
えのきを細かく刻んでタネに入れる
- 5
小判形に形作る（小さめ）
- 6
7mmの幅にカットして水にさらしておいたレンコンをキッチンペーパーで水気をしっかり切って形成したタネと合わせる。
- 7
熱したフライパンで両面焼き目が付くまで火を通す
- 8
170度のオーブンで11分焼く
- 9
お皿に盛り付け、ハンバーグの上に大葉、大根おろし、小口ネギを散らして醤油をかけていただく
コツ・ポイント
えのきは石づきを取らずにかさの部分から切ると細かくカットしやすいです
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Summer03
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