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レンコンハンバーグ
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レンコンハンバーグ-レシピのメイン写真

レンコンハンバーグ

だらだらこたつむり
だらだらこたつむり @cook_40280845

さっぱり和風ハンバーグが食べたくなって作ってみました
このレシピの生い立ち
子供たちが珍しくレンコンハンバーグが無性に食べたいというので思いっきり私好みの和風ハンバーグにしてみました（いつもはチーズインデミグラスハンバーグなので）

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材料

４人分
  • パン粉 大さじ6
  • 水 100cc
  • 卵 1個
  • 豚ひき肉（合挽きでもOK） 500g
  • 塩コショウ 少々
  • ナツメグ 小さじ1
  • えのき 一袋
  • レンコン 100g
  • 大葉 5〜6枚
  • 大根おろし お好み
  • 小口ネギ 少々
  • 醤油 お好み
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作り方

  1. 1

    パン粉に水を浸しておく

  2. 2

    室温に戻しておいた豚ひき肉、塩コショウ、ナツメグを入れる

  3. 3

    軽くこねたら、卵を入れてこねる

  4. 4

    えのきを細かく刻んでタネに入れる

  5. 5

    小判形に形作る（小さめ）

  6. 6

    7mmの幅にカットして水にさらしておいたレンコンをキッチンペーパーで水気をしっかり切って形成したタネと合わせる。

  7. 7

    熱したフライパンで両面焼き目が付くまで火を通す

  8. 8

    170度のオーブンで11分焼く

  9. 9

    お皿に盛り付け、ハンバーグの上に大葉、大根おろし、小口ネギを散らして醤油をかけていただく

コツ・ポイント

えのきは石づきを取らずにかさの部分から切ると細かくカットしやすいです

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だらだらこたつむり
だらだらこたつむり @cook_40280845
2018/02/03 06:06に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ ねぎ 大葉 えのき れんこん 大根おろし 豚ひき肉 卵 合い挽き

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