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万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト
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万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト-レシピのメイン写真

万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト

*nounours*
*nounours* @cook_40108281

添え物脇役が多いパセリを主役に!パセリの香りが引き立ち色も鮮やか☆色々な食材と相性抜群の万能調味料です!
このレシピの生い立ち
パセリの大袋が安くて買ったので、たっぷり使って保存もできる調味料としてアレンジしました!ジェノベーゼからヒントを得て。

添え物脇役が多いパセリを主役に!パセリの香りが引き立ち色も鮮やか☆色々な食材と相性抜群の万能調味料です!
このレシピの生い立ち
パセリの大袋が安くて買ったので、たっぷり使って保存もできる調味料としてアレンジしました!ジェノベーゼからヒントを得て。

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万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト

*nounours*
*nounours* @cook_40108281

添え物脇役が多いパセリを主役に!パセリの香りが引き立ち色も鮮やか☆色々な食材と相性抜群の万能調味料です!
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パセリの大袋が安くて買ったので、たっぷり使って保存もできる調味料としてアレンジしました!ジェノベーゼからヒントを得て。

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材料

小さい瓶1個分程度
  • パセリ 30〜40g(茎も含む)
  • アボカド 1/2個
  • にんにく 1片
  • 青じそ 3枚
  • オリーブオイル 40g
  • レモン汁 3〜4滴
  • 塩 1g
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    パセリは茎を除き、アボカド・にんにく・しそは刻んでから調味料を含めた全ての材料を細かくなるまでフードプロセッサーにかける

    • 万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト作り方1写真
  2. 2

    お好みの容器に入れて冷蔵庫で保存する。あとはパスタソースやトーストに塗ったり、鶏肉や豚肉と和えたりアレンジ自由です!

  3. 3

    《アレンジ》ペースト・チーズ・マヨネーズをかけてトーストに!

    • 万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト作り方3写真
  4. 4

    《アレンジ》塩やブイヨン・オリーブオイルを足して具材と混ぜてパスタに!

    • 万能調味料☆パセリが主役のパセリペースト作り方4写真

コツ・ポイント

・瓶に保存する場合はあらかじめ煮沸消毒をしておいてください!
・しそを入れることでパセリの青みが緩和されます!
・塩は手軽に調理できるよう入れてますがお好みで抜いてもいいです!

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*nounours*
*nounours* @cook_40108281
2016/06/01 11:37に公開
こんにちは。美味しいものが大好きです!試行錯誤しながら作るので失敗もたくさんしますが、美味しくできたものはレシピに上げていきたいと思います(^ ^)皆さんのもこれから作っていければと思ってますのでよろしくお願いします。
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