牛肉を一口大のサイコロ状に切りオリーブオイルをしいたフライパンで焼き目が付くまで焼く

先程の肉に薄く切った玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒め、赤ワインを少量入れ、下味にしお、胡椒を振る

水を適量、デミグラスソースを300ｇ入れ、バターを一欠片、ケチャップも隠し味程度に投入

牛肉が柔らかくなり、味が整ったら完成