玉ねぎをスライスする。油揚げは半分に切り、卵を割り入れ楊枝で口をとめる。

醤油から砂糖までを鍋に入れ、豚肉・玉ねぎ・油揚げを入れ煮る。

材料を時々混ぜ、煮えたら、油揚げは半分に切り、盛りつける。