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こんにゃく煮のおかか和え
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こんにゃく煮のおかか和え-レシピのメイン写真

こんにゃく煮のおかか和え

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくのきんぴらよりは、少しマイルドな一品です。
このレシピの生い立ち
いつも、きんびらを作るので、少し違ったものを作りました。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくのきんぴらよりは、少しマイルドな一品です。
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いつも、きんびらを作るので、少し違ったものを作りました。

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材料

4人分
  1. こんにゃく 大袋 400g
  2. 水 150cc
  3. 顆粒和風だし 小さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ2.5
  6. 鰹節 大さじ2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは、味が浸み込みやすいように、手でちぎり、熱湯でさっと湯通しする。ザルにあけて、水切りする。

    • こんにゃく煮のおかか和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に火をかけ、キューキュー音がするまで加熱する。

    • こんにゃく煮のおかか和え作り方2写真
  3. 3

    水、顆粒だし、みりん、しょうゆを加えて、強火で5分から8分 加熱する。

    • こんにゃく煮のおかか和え作り方3写真
  4. 4

    汁気がなくなったら、鰹節を和えて完成！

    • こんにゃく煮のおかか和え作り方4写真

コツ・ポイント

こんにゃくは手でちぎり、熱湯を潜らせ、キューキュー音がするまで焼いて下さい。味が浸み込み易く、生臭さを消すためです。途中、味が濃いような気がしますが、鰹節を和えて、冷めると、味が落ち着きます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2017/11/26 22:35に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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