かぼちゃの皮を、所々包丁で削り落とす。

かぼちゃを御上品程度な1口サイズに切る。

皮のフチを面取りする。煮崩れ防止より、皮の面積を小さくして、口当たりを良くする為。面倒なら面取りしなくてもいいです❣️

鍋に、水、砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、火にかける。沸騰したら火を弱め、かぼちゃの皮が下になるように入れる。

アルミホイルで、落し蓋をし、弱火〜中火の間で煮詰める。

煮汁が無くなりそうになったら、火を止める。煮汁が無くなる前に火を止めて下さい‼️