フライパン1つで揚げないチキン南蛮風丼
めだま食堂 @cook_40166416
スクランブルエッグで簡単タルタルソース風♪甘酢あんの絡んだむね肉でごはんが進みますヨ！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたいけど、工程が面倒だなぁ〜。と思って簡単に出来るレシピを考えました。
フライパン1つで揚げないチキン南蛮風丼
スクランブルエッグで簡単タルタルソース風♪甘酢あんの絡んだむね肉でごはんが進みますヨ！
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が食べたいけど、工程が面倒だなぁ〜。と思って簡単に出来るレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むねはそぎ切り。フォークで全体を刺して軽く塩こしょう、清酒を揉み込む。卵は塩こしょう、砂糖ひとつまみを加え、混ぜる。
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- 2
a)を全てよく混ぜ、合わせ調味料を作っておく。(甘酢あん)
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- 3
b)をボールに入れよく混ぜる。
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- 4
小さじ2の油(分量外)でふわふわ半熟のスクランブルエッグを作る。
-
- 5
卵が熱いうちに3のボールに入れて潰しながらよく絡めておく。
-
- 6
肉にまぶし用の粉をまぶす。
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- 7
小さじ2の油(分量外)でこんがり焼いていく。
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- 8
両面焼く。
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- 9
こんがり焼けたら、2の合わせ調味料をよく混ぜてから(片栗粉が沈んでいる為)加える。
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- 10
トロミがついてよく絡まるまでよく混ぜる。
-
- 11
ごはんを器に盛り、5の卵を乗せ、10を乗っけたらごま油(仕上げ用)をまわしかけ、白髪ねぎ、糸唐辛子をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
鶏むねにこれでもか〜。とフォークでぶすぶすする事です(笑)
つくれぽ
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