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豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き
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豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き-レシピのメイン写真

豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

色とりどりの野菜を豚肉で巻き、南高梅入りのタレで照り焼きにしました♪ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。

色とりどりの野菜を豚肉で巻き、南高梅入りのタレで照り焼きにしました♪ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にピッタリです♪
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豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

色とりどりの野菜を豚肉で巻き、南高梅入りのタレで照り焼きにしました♪ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にピッタリです♪
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色とりどりの野菜を豚肉で巻き、南高梅入りのタレで照り焼きにしました♪ご飯のおかずに、おつまみに、お弁当にピッタリです♪
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材料

4人前
  • 豚薄切り肉 12枚
  • 塩コショウ 少々
  • 人参 1/2本
  • インゲン 24本
  • 長芋 6cm
  • ☆南高梅干し 3個
  • ☆大葉 4枚
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大葉と南高梅は荒くみじん切りにして、☆の材料と合わせておく。

    • 豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き作り方1写真
  2. 2

    インゲンは筋を取り、サッと茹でる。長芋は細長く切る。人参も細長く切る。

    • 豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き作り方2写真
  3. 3

    豚肉は軽く塩コショウして、2の野菜を2本ずつ巻いていく。

    • 豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱し、3を転がしながら焼く。

    • 豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き作り方4写真
  5. 5

    １のタレを回しかけ、汁気が少なくなるまで煮絡める。

    • 豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き作り方5写真
  6. 6

    そのまま盛りつけてもいいですが、ひと口大に切ると、切り口がキレイです♪

    • 豚肉野菜ロールの南高梅照り焼き作り方6写真

コツ・ポイント

巻く野菜は、オクラやえのき､ゴボウなどでもよく合います。南高梅の風味で、お肉がさっぱりといただけ、栄養もバッチリ♪

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あさえもん
あさえもん @cook_40022026
2016/06/03 13:50に公開
静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘２人との４人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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このレシピのキーワード

照り焼き 大葉 いんげん にんじん 梅ぼし 酒 豚薄切り肉 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20097575
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