玉ねぎは薄くスライスして、10分くらい水にさらしておきます。

その間に、タレを作ります。オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせておきます。

玉ねぎは、水気をしっかり切り、スモークサーモンに巻いていきます。

お皿に巻いたスモークサーモンを並べて、タレをかけて、飾り用レモン、ケッパーを足せば、出来上がり。