さつまいもは皮をむき1cmの輪切りにする。
お鍋にさつまいもとひたるくらいの水をいれて柔らかくなるまで茹でる。

柔らかくなったら茹で汁をきり、さつまいもをつぶす。
牛乳と砂糖と塩を加えてよく混ぜる。

②を、中火弱〜弱火にかけヘラで混ぜながら焦がさないように練る。

鍋底に線がかけるようになれば完成です。
6分位でできました。

こちらは、パン生地にさつまいも餡をひろげ、ラムレーズンを散らしたロールパンです。
ラムの香りと餡がよくあいます。

こちらは、さつまいも餡を包み、皮をトッピングした、あんぱんです。