豆乳坦々麺
残ったそうめんで豆乳坦々煮麺
うどん、中華麺でもばっちり合うスープです♪
このレシピの生い立ち
残ったそうめんレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は沸騰した湯に入れて、8分茹でて水にとり冷やして殻をむく。
にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにする。 -
- 2
フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて熱し、香りがたったらひき肉、長ねぎを加えて炒める。
-
- 3
肉の色が変わったら、☆の調味料を加えて水分が少なくなるまで炒める。
-
- 4
鍋に水、味覇(ガラスープ)を入れて温め
火を止めて味噌を入れて溶かし、豆乳を加えてさらに温める。 - 5
そうめんを1分ほど茹でて流水で揉み洗いして、水気をよくきる。
- 6
スープの鍋にそうめん、すりごまを加えて温める。
-
- 7
器に入れて、肉味噌、水菜、半熟卵、お好みでラー油をトッピングして完成です。
-
コツ・ポイント
そうめんは揉み洗いして、水気をしっかり絞ってください。
豆乳は沸騰させないように温めてください。
肉味噌の量は少し多めです。
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