簡単♪美味しい☆久留米ラーメン！！

花時計咲いた's cooksnap of when they made 簡単♪美味しい☆久留米ラーメン！！.
☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683

九州のお土産に、九州の即席ラーメンのセットをいただきました。博多長浜ラーメンを先ず作って、そのあとこの久留米ラーメンを！

このレシピの生い立ち
お土産にいただいた即席の九州ラーメンを、よりご当地の味に近づけるように工夫して作りました。
きくらげの味つけのレシピの作者、おとめてお様ありがとうございます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 即席の久留米ラーメン 1袋
  2. お湯(スープ用) 280ml
  3. 焼豚 お好みで２～３枚
  4. 紅しょうが 大さじ1くらい
  5. 乾燥きくらげ ２～３枚
  6. ⚪きくらげの調味料⚪
  7. 30℃くらいの湯 大さじ３～５
  8. 砂糖(戻す時用) 一つまみ
  9. ⚪砂糖 小さじ1/3
  10. ⚪醤油 小さじ1/2
  11. ⚪みりん 小さじ1
  12. ⚪料理酒 小さじ1
  13. ⚪胡麻油 小さじ1

作り方

  1. 1

    博多長浜ラーメンをこんな感じに作りました。きくらげは砂糖湯で戻してから刻み ID:19382221 を参考に調理しました。

  2. 2

    長浜ラーメンの方は、250mlの湯でスープの素を溶いていわゆる博多ラーメンの豚骨味でした。大きな焼豚を大胆にトッピング。

  3. 3

    久留米ラーメンは、280mlでスープの素を溶くのですが、始め味噌味かと思う茶色をしています。湯を差すと写真のように白濁。

  4. 4

    見た目の違いがわかるように写真を並べて載せました。久留米ラーメンのスープは少しあっさりしてて軽めの味のように思いました。

  5. 5

    お湯を沸かす間にポットのお湯で丼鉢を温め、沸騰しそうになったら丼の湯を鍋に入れて、麺を茹でると冷めにくいように思います。

  6. 6

    北海道の生麺と豚骨の即席ラーメンのスープで♪きくらげを忘れました(^-^;　2020年10月12日追記

コツ・ポイント

きくらげ、紅しょうが、焼豚、それに葱が必ずトッピングのお約束の様子です。
うっかり葱を買い忘れました。
九州の豚骨ラーメンと言ってもご当地の味があるようで、秘伝のスープの素にはなかなかたどり着けません。即席のラーメンに頼るのも一手かと。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

☆とらねこトラちゃん
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
に公開
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆　予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  2. サラダうどん 三毛猫調理愛好家☆★
  3. 缶単●鯖味噌煮缶のサッと出し BistroMiti
  4. 一口リンゴ●はちみつレモンキャラメル BistroMiti
  5. 玉ねぎ＆ゴーヤーの和風鶏焼きそば BistroMiti
  1. お弁当に純白のおかず　イカの塩焼き 馬場みのり
  2. ナガエノスギタケとワカメの焼きキノコ 福井のおじじ
  3. ☆ハロウィン☆　簡単！かわいいロリポップ もふちぃ
  4. 大根の葉とちくわの味噌汁♪ ままとん♪