とりガラだし（顆粒）を使うので簡単です。このレシピの生い立ち寒くなって来たので、あんかけにしました。
白菜はざく切り、しいたけ（舞茸）は食べやすく切ります。水１カップと顆粒だしを加えて火にかけます。
途中醤油大匙１と２分の１、みりん大匙１を加えて火が通ったら、片栗粉大匙１と水大匙２で水溶き片栗粉を作って加えます。
つやが出てとろみがついたら出来上がりです。
生しいたけでなく、舞茸でも出来ます。ご飯やうどんにのせても美味しいです。白菜は、両手にいっぱい程度使います。
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