マグロのゴマたたき☆にんにくバターソース
onbak @cook_40136930
丼にしてもOK！香ばしくてお酒進みます！
このレシピの生い立ち
安くて大きいビンチョウマグロ。刺身で食べてもあんまり美味しくないのでひと手間加えてみました！1サク400円くらいでした！
マグロのゴマたたき☆にんにくバターソース
丼にしてもOK！香ばしくてお酒進みます！
このレシピの生い立ち
安くて大きいビンチョウマグロ。刺身で食べてもあんまり美味しくないのでひと手間加えてみました！1サク400円くらいでした！
作り方
- 1
マグロの両面に塩コショウをする。
塩は片面1つまみ、ブラックペッパーはお好みで。今回はガーリックパウダーも少しふりました -
- 2
ゴマをまんべんなくつけ油をしいたフライパンで4面焼く。弱火に近い中火で1面3分ほど焼きます。サクの厚みをみて調整を。
- 3
熱いまま切るとボロボロになるので焼けたら冷蔵庫で冷やします。30分ほど冷やせばOK。
- 4
普通お刺身は引きながら切りますがゴマがボロボロになるので奥に押すように切るといいです。
- 5
フライパンにバターとニンニクを入れ、ニンニクがきつね色になったら残りの★の調味料を全部入れる。アルコールを飛ばしたらOK
- 6
盛り付けをして5で作ったガーリックソースを回しかけたら出来上がり
-
コツ・ポイント
案外中まで火が通りにくいので周りが焦げないよう、弱めの火でじっくり焼くこと！
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