アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリは、みじん切りにする。唐辛子は、輪切りにする。

鍋に水をいっぱい入れて水に対して1%の塩を入れてパスタを茹でる。

フライパンにピュアオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れる。弱火で火にかける。

にんにくがきつね色になったら、茹で汁、アンチョビ、イタリアンパセリを加える。

茹で上がったパスタを加える。茹で汁をまた少し加える。EXオリーブオイル入れて混ぜて乳化させる。

お皿に盛り付けて生ハムを上に乗せて黒胡椒をかけて完成。