ニンニクの芽は太いところは3センチくらい、細いところは5センチくらいに切る。
玉ねぎは細切りに。エリンギも細切りに。

鶏肉は、小さめの一口大に切り、ハーブソルトをふる。

フライパンに油を入れ、ニンニクの芽と玉ねぎを炒め、取り出す。

鶏肉を炒め、エリンギを加えたら、取り出したニンニクの芽と玉ねぎを戻し入れる。
塩胡椒し、醤油を少したらしてできあがり。