中火で、フライパンに油大さじ1をひき、生姜を炒めます。香りが立ったら、野菜と肉を入れてよく炒めます。

調味液を入れて混ぜます。酒のアルコールが消えるまでしっかり炒めます。炒め過ぎると焦げるので、加減して。