大根おろしに刻んだ大葉を混ぜて薬味を作り、たたいた梅干しを加えたたれも作っておきます。

肉→小麦粉→大葉→小麦粉の順に4枚重ねます。

それを3個作ります。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

少な目の油、１７０℃くらいで片面2分くらいでこんがりと揚げます。

多めに作っておいて夫のお弁当にも入れます。