ご飯にマヨネーズ、味覇を混ぜておく

フライパンに大匙2杯の油を温めて、ふんわり炒り卵を作る。器に取っておく。

空いたフライパンに少し油を足し、下味を付けたご飯とハムを炒める。

卵を戻し、味見をして塩コショウと醤油で味を調整する。最後に葱をドバッと加えてざっと混ぜる。